"Lecker" Rezepte

lupine · Verfasst am: Di, 13.01.04, 16:46 Titel:

Da hab ich doch glatt diesen Thread total übersehen ...

Für etoile hab ich zwei Kuchenrezepte ohne Backofen:

Kiwi-Zitronen-Torte
(aus dem "Zwergen-Backbuch")

250 g Löffelbisquit
150 g Butter

Löffelbisquit zerbröseln/-stampfen/-hacken (also irgendwie kleinkriegen)
mit der weichen (aber nicht flüssigen) Butter vermischen
und in eine gefettete Springform drücken.

1 P Götterspeise Zitrone
1/2 l Sahne
200 g Frischkäse
Saft von 1 Zitrone
100 g Zucker
2 P Vanillezucker

Götterspeise mit 1 Tasse Wasser anrühren, 10 min quellen lassen,
unter Rühren erhitzen bis sie aufgelöst ist und wieder erkalten lassen.
Sahne steif schlagen.
Alle anderen Zutaten mit der Götterspeise verrühren,
Sahne unterziehen,
auf dem Tortenboden verteilen.
Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Zum garnieren:

in Scheiben geschnittene Kiwis und Löffelbisquit-Brösel.

Malakoff-Torte
(Rezept von meiner Ma aus einem alten Wiener Backbuch.
Ich habs noch nie ausprobiert und noch nie diese Torte gegessen,
schaut aber auch ganz leicht aus.)

30 - 40 Biskotten (österr. für Löffelbisquits)

in 4 Stücke brechen

120 g gemahlene Haselnüsse
120 g Butter
120 g Puderzucker
3 Eigelb
1/8 l Schlagsahne (ungeschlagen)

Alles miteinander verrühren

1/8 l Schlagsahne schlagen

und unterrühren

etwas Rum und Milch

vermischen und die Biskotten damit betupfen.

Eine Schicht Biskotten in eine gefettete Springform legen,
die Hälfte der Masse darauf verteilen,
noch eine Schicht Biskotten,
die restliche Masse und
nochmal eine Schicht Biskotten in die Springform geben.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

1/4 l Sahne

schlagen und Torte damit verzieren.
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Spiritual eclipse
The gateways are closed for me to seek
-- Opeth --

captain-koma · Verfasst am: So, 04.11.07, 15:26 Titel:

auf ein neues hier Wink

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Das Reh springt hoch , das Reh springt weit , warum auch nicht... es hat ja Zeit !

ivonne · Zugezogen Dabei seit: Nov 07 Beiträge: 35 Wohnort: Sande

Tagliatelle mit Filetstreifen *****

Zutaten:
800 gr.Filet
800 gr Pasta Tagliatelle
Parmesan/ Pinienkerne

Für die Joghurtsoße
1/2 Becher Joghurt
Basilikum nach Geschmack
1/4 Zitrone gepresst
1 Becher Creme Fraiche
1/4 Teel.Mayo
Salz Pfeffer
1 TL Senf
5 TL Philadelphia

Für die Soße
400 gr.Cherrytomaten
Lauchzwiebeln gehackt
Chilliepulver
Zwiebeln
Salz /Pfeffer
6 Blätter Senfspinat
2 Knobizehen
200 ml Weißwein
200 ml Fleischfond
2 Becher Sahne

Für die Johurtsoße alle Zutaten in einer Schüssel ordentlich verrühren, mit Salz abschmecken Basilikum nach Geschmack dazugeben und nochmal abschmecken.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.Wenn sie braun werden mit 100ml Wasser und 1 El Honig Karamellisieren.Bis zuum Verzehr in den Kühlschranck stellen

Filet in Würfel schneiden und einölen, dann beiseitestellen.
Gemüse i kleine Stifte schneiden und auch beiseite stellen.Rinderfilet in einem heißen Topf anbratenaber nur 1 Minute,In Alufolie einwickeln und beiseitestellen.
Nudeln in einem separaten Topf wie gewohnt kochen.
In dem Fleischtopf Zwiebeln und Knobi andünsten . Wenn der Knobi leicht braun wird das ganze mit Weißwein ablöschen,einkochen.Dann den Fleischfonddazugeben und auch wieder ca.8 minuten einkochen.Immerwieder umrühren.Dann Hitze reduzieren und Chillie dazugeben,weiter kochenAlles mit Sahne auffüllen is die Soße leicht andickt, mit Salz und evtl.Zucker abschmecken.Dann die cherrytomaten dazu und zuletzt die Filetstüke dazu und umrühren.Die gegarten Nudeln abschütten in die Soße geben umrühren und auf einem Teller anrichten. Pinienkerne daraufgeben und auf vor dem Essen mit der Basilikum uJoghurt Creme vermischen und dann:

EINFACH NUR GENIEßEN
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DUMM IST NUR WER DUMMES TUT !!

ladyluck · Verfasst am: Mo, 05.11.07, 13:03 Titel:

Man nehme eine Pfanne und fülle diese zur hälfte mit Bratfett. Da hinein kommen irgendwelche sehr fetthaltigen Würstchen, die bei niedriger Temperatur für 3-4 Stunden dahinbrubbeln. Die Würstchen sind fertig, wenn sie nicht mehr weiter schrumpeln können, und das Fett sich gleichmässig über den Herd, die Wand und den frischgeputzten Boden verteilt hat.

Aus: PTs Kochbuch für Carnivores (Fleischfresser)

Razz

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